1. 清炒空心菜
清炒空心菜是最经典的做法之一，保留了空心菜的原汁原味。第一步，选择新鲜的空心菜，剁去根部，洗净控干水分。接下来，可以准备一些蒜瓣，切成蒜末。在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，炒香。随后，将空心菜放入锅中，用大火快速翻炒，确保每一片叶子都被均匀加热，保持脆嫩的口感。炒至空心菜变色后，调入适量的盐，炒匀即可出锅。这样简单的清炒空心菜，既能保持营养，又能释放食材的自然香味，非常适合搭配米饭。
2. 蒜蓉空心菜
蒜蓉空心菜是一道特别美味的家常菜，尤其适合喜欢蒜香的人。选用新鲜的空心菜，清洗干净，剁去根部。准备适量的蒜瓣，剁成蒜蓉。在热锅中加入油，烧热后将蒜蓉放入，快速翻炒出香味，随后加入空心菜，继续翻炒。在炒的过程中，可以加入少许鸡精或盐来提升味道。炒至空心菜变嫩后，出锅前再撒上一些蒜蓉进行点缀，加大香味。这道菜的蒜香味道浓郁，空气中弥漫着诱人的香气，无论是单独吃还是作为配菜，都会提升整道饭菜的档次。
3. 空心菜叶豆腐汤
空心菜叶豆腐汤是一道清淡可口的汤品，适合家庭日常饮用。准备一些新鲜的空心菜叶和豆腐，豆腐可以选择北豆腐或南豆腐，切成块状。将锅中加入适量的清水，放入豆腐块煮开，待豆腐变热后，加入空心菜叶，轻轻搅拌。接着加入适量的盐和胡椒粉，稍微煮一会儿，豆腐和空心菜都变得更加鲜嫩。此汤羹清淡，汤色清亮，既能补充营养，又能清理肠胃，非常适合炎热的夏季饮用。
4. 空心菜叶炒鸡蛋
空心菜叶炒鸡蛋是营养均衡的一道快手菜，既简单又美味。选用新鲜空心菜，清洗干净切段。鸡蛋打散，准备适量盐。在热锅中放油，待油热后，将打散的鸡蛋倒入，煎至微微凝固后快速翻动，炒成块状。在鸡蛋几乎熟透时，加入空心菜，快速翻炒，最后在出锅前调入少许盐调味。空心菜与鸡蛋的完美结合，带来丰富的口感与营养，色彩鲜艳，非常适合搭配米饭，做为家庭的省时便餐。
5. 炖空心菜叶排骨汤
炖空心菜叶排骨汤是一道滋补营养的汤品，适合家庭聚餐时享用。第一步准备适量的排骨，焯水后去血沫，再放入锅中加水煮沸。随后加入姜片、葱段和料酒去腥味，慢慢炖煮至排骨软烂。最后将洗净的空心菜叶加入汤中，再次炖煮5-10分钟，使汤汁融入空心菜的香气，加大汤的鲜美。适量加盐调味后，可直接享用。这道汤以排骨为主料，汤色清澈，味道醇厚，是一道十分暖心的养生汤品。