一、经典白灼竹笋
想要制作经典的白灼竹笋，第一步要选择新鲜的竹笋。选购时，应该挑选那种外表光滑、没有瑕疵的竹笋。清洗后，将竹笋切成合适的段，准备一锅开水，加入少许盐和几片橙皮，用以提升风味。将竹笋放入锅中焯水，时间控制在1-2分钟，确保其保持脆嫩的口感。焯水完成后，迅速捞出放入冷开水中，停留几分钟，随后沥干水分。最后，准备一碗酱油、香油、蒜末和葱花作为蘸料，搭配着清爽的竹笋一起享用，味道鲜美，清新可口。
二、蒜香白灼竹笋
蒜香白灼竹笋是另一种受欢迎的做法。与经典做法相似，第一步需要应对新鲜的竹笋。清洗、切段后，焯水时间同样控制在1-2分钟。准备一个碗，将蒜瓣剁成蒜蓉，加入少许盐、酱油和香油，调成蒜香苏酱。将焯好水的竹笋放在盘中，淋上调好的蒜香酱，撒上葱花和香菜，用蒸汽将其蒸热，扩大香气。最后，即可享用这道充满蒜香的竹笋，既开胃又清香四溢。
三、辣味白灼竹笋
如果您喜欢辣味，可以尝试做辣味白灼竹笋。制作过程与前两种相似，但在调味上有所不同。在准备蒜蓉的基础上，加入切好的红辣椒和一些辣椒油，调成辣味酱。焯水后的竹笋放入盘中，淋上调好的辣味酱，最后撒上些许花生碎，扩大口感的层次感。这样制作的竹笋，吃起来爽脆的在此之时，还带有一丝辣意，极大地刺激了味蕾。
四、酱油白灼竹笋
酱油白灼竹笋相比经典做法，更加强调酱油的风味。在焯水之后，将竹笋放入一个平盘中，接下来均匀地将酱油淋在竹笋上，撒上一些白芝麻，扩大香气和装饰性。与此在此之时，可以将一些豆芽或香菜放在盘底，增添色彩和营养。最后，带着这道色香味俱佳的酱油白灼竹笋，和家人朋友分享，美味的在此之时，亦不乏视觉的享受。
五、佐餐白灼竹笋
最后，介绍一种适合搭配主菜的白灼竹笋做法。这道菜可以用作配菜，特别推荐与炖肉类或者清蒸鱼一同享用。制作时，遵循之前的焯水步骤后，将调味方法略作调整。使用生抽和米醋的混合调味，并辅以耗油提升浓郁度，将白灼竹笋和主菜相辅相成，既不会抢戏，又能互相提升味道。配合着甜맛或咸味的主菜，竹笋的清新会让整顿餐更加完美。