蒸黄格丫鱼
蒸是保持黄格丫鱼原汁原味的最佳方法之一。首先考虑的是，将新鲜的黄格丫鱼清洗干净，去掉内脏和鳃，用清水冲洗干净。用刀在鱼身上划几刀，方便入味。接着，可以选择用葱姜蒜来腌制鱼，加入一些料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制15到30分钟，让调味料渗透鱼肉。腌制完毕后，将鱼放置在蒸盘上，均匀撒上一些切好的葱段和生姜片，再在鱼的表面淋上一点食用油，帮助锁住水分。随后，将蒸锅加水烧热，水开后，将蒸盘放入，蒸约8到10分钟。根据鱼的大小，适当调整蒸制时间。蒸好后，可以撒上一些葱花和香菜，提鲜增香。此道菜最适合搭配米饭，鲜美的鱼肉配上清新的葱姜味，令人垂涎欲滴。
红烧黄格丫鱼
红烧黄格丫鱼是一道具有家常味的传统做法，深受大家喜爱。首先考虑的是，将鱼应对干净后，两侧划上几刀，随后用盐和胡椒粉腌制十分钟。在锅中加入一些油加热，待油温升高后，将腌制好的黄格丫鱼放入锅中煎至两面微微焦黄。煎后的鱼放到一旁，接着在锅中加入葱姜蒜炒香，再加入生抽、老抽、料酒和少量的糖，翻炒均匀。随后，将煎好的鱼放入锅中，倒入足够的水没过鱼身，加入一些大葱段和干辣椒，最后调好味道，盖上锅盖，转小火焖煮20分钟。待汁水收浓，鱼肉的味道和汤汁相互融合，这道红烧黄格丫鱼自然就完成了。
清汤黄格丫鱼
清汤黄格丫鱼是一道清淡而又充满鲜味的汤品，适合炎热的夏季，帮助解暑。首先考虑的是，准备好新鲜的黄格丫鱼，清洗干净后放入锅中，加水没过鱼身。在锅中加入姜片、葱段，调味品可以根据个人口味添加，如盐、白胡椒粉等。将锅加热，水开后，撇去浮沫，以保持汤的清澈。之后，将火调至中小火，慢慢煮约10到15分钟，让鱼肉的鲜香味充分释放。煮好后，可以将鱼捞出，汤底用筛网过滤一下，以去除杂质，再把清汤倒入清盛的碗中，再次加入葱花和适量的胡椒粉增香。这道清汤黄格丫鱼既清爽又富有营养，是一道健康的选择。
香煎黄格丫鱼
香煎黄格丫鱼以其外焦里嫩的口感而受到许多食客的青睐。选用新鲜的黄格丫鱼，清洗后做好腌制，盐和胡椒粉是基础调味品。可以加入一些橄榄油和柠檬汁，腌制15分钟，让鱼肉更具风味。在平底锅中加入橄榄油，热锅后将鱼放入。煎的时候，待一面煎至金黄色后再翻面，注意火候的把控，以免煎焦。煎至两面金黄且表面微脆时，即可把鱼取出，放到吸油纸上。为了更好地呈现，建议搭配一些绿色蔬菜，既提升颜色又增添口感，香煎黄格丫鱼带来的满足感绝对让你回味无穷。
炸黄格丫鱼
炸黄格丫鱼让人垂涎欲滴，是一道经典的下酒菜。首先考虑的是，要选用新鲜的黄格丫鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道，以帮助调味和入味。将鱼用盐、胡椒粉、料酒等腌制20分钟，腌制的过程中可以准备面粉和鸡蛋。在腌制完成后，先把鱼沾上一层面粉，再裹上一层打好的鸡蛋液，最后再撒上一层面包屑，确保鱼身均匀裹上。锅中倒入足量的油，油温升高后，小心地放入鱼，用中小火慢炸，待鱼表面金黄酥脆时，捞出沥干油份。这道炸黄格丫鱼外焦里嫩，独有的层次感和香脆口感，搭配自制的蒜蓉酱或辣椒酱，别有一番风味。