一、经典仔姜田鸡的家庭做法
家庭制作仔姜田鸡时，所需的材料并不复杂，主要包括田鸡、仔姜、大葱、蒜、酱油、料酒以及盐等。首先考虑的是，将田鸡清理干净后切成块，放入碗中腌制，加入少量料酒和盐，搅拌均匀后腌制20分钟。与此与此同时，将仔姜切成薄片，大葱切段，蒜切碎。接着，在锅中倒入适量的油，待油热后加入蒜碎翻炒出香味，随后加入腌制好的田鸡块，翻炒至其表面微微变色。再加入仔姜和大葱，一同翻炒，最后调入酱油，继续翻炒均匀，焖煮十分钟，直至田鸡熟透，汤汁浓稠即可出锅。
二、麻辣仔姜田鸡的诱惑
如果你偏爱麻辣口味，可以尝试麻辣仔姜田鸡的做法。准备好田鸡、仔姜、干辣椒、花椒、生姜和蒜。先将田鸡切块，清洗干净后，沥干水分，然后我们进行用料酒、盐和黑胡椒腌制十分钟。在锅中放入适量的油，加热后先将花椒和干辣椒炒香，再加入姜蒜爆炒，随后放入腌制好的田鸡块翻炒至变色，然后我们进行加入仔姜共炒，再加入适量的豆瓣酱翻炒均匀，最后加一点清水，焖煮十分钟。出锅前可以根据口味加入适量的香菜点缀，鲜香辣味让人食欲大增。
三、清蒸仔姜田鸡的健康选择
对于注重健康饮食的人群，清蒸仔姜田鸡是一种极佳的选择。首先考虑的是要准备好的材料有田鸡、仔姜、葱、盐和少量料酒。田鸡清理干净后切块，用盐和料酒腌制20分钟。然后我们进行将切好的仔姜铺在蒸盘底部，再将腌制好的田鸡均匀放在上面，最后撒上蒜蓉。蒸锅水开后，将蒸盘放入，用中火蒸20分钟，出锅后撒上葱花，既保留了田鸡的鲜嫩口感，又扩大了仔姜的芳香，是一种极具营养且低脂的美食。
四、红烧仔姜田鸡的浓郁风味
红烧仔姜田鸡则是一道风味浓郁的做法，适合喜欢重口味的朋友。首先考虑的是准备田鸡、仔姜、生抽、老抽、糖、葱、蒜等材料。将田鸡清洗干净后，入开水焯水去腥，再将其捞出用冷水冲洗。在锅中放油，加入葱、蒜炒香，再将田鸡放入翻炒，接着加入仔姜一起翻炒，最后加入生抽、老抽和适量的糖，炒匀后加水没过鸡块，焖煮30分钟，放入锅中大火收汁，最后盛出装盘，淋上汤汁，色泽红亮，味道鲜美，令人垂涎。
五、干煸仔姜田鸡的无与伦比口感
干煸仔姜田鸡是一种较为无与伦比的吃法，让鸡肉更加香脆。材料方面，除了田鸡和仔姜外，还需要干辣椒和花椒。将田鸡切块清理干净，仔姜切片，干辣椒剪成小段。在热锅中倒入少许油，先将田鸡块干煸到微焦，再加入花椒和干辣椒，为这道菜增添麻香。最后加入仔姜翻炒，直到闻到香味即可出锅，吃时可以搭配大葱和米饭，口感香脆，风味绝佳。