手握寿司的做法
手握寿司，又称为“握寿司”，是最简单的寿司形式之一，其制作过程并不复杂。第一步，准备好优质的新鲜海鱼，如三文鱼、金枪鱼等，以及醋饭。将米饭用手掌搓成椭圆形，适合手握的大小。接下来，将切好的鱼片轻轻放置在米饭上，利用手的温度将鱼肉与米饭融合在一起。为了加大风味，可以在鱼片上涂抹一层薄薄的芥末，最后用海苔条稳固握住整个寿司。手握寿司的关键在于米饭的醋味和鱼的新鲜度，选择生鲜食材至关关键，搭配酱油一起食用，味道更加美妙。
卷寿司的制作步骤
卷寿司则是另一种极受欢迎的寿司类型，通常以海苔为外皮，里面包裹着米饭和多种丰富的配料。第一步，准备好海苔、米饭、以及配料（如黄瓜、蟹肉棒、鳗鱼等）。将海苔平铺在寿司竹帘上，均匀铺上一层米饭，注意留出海苔的边缘。接下来，在米饭中间放置适量的配料，接下来利用竹帘轻轻卷起，形成紧实的圆筒。将卷好的寿司用刀切成小块，呈现出精致的卷状。卷寿司的美在于色彩的多样性和口感的丰富性，可根据个人口味选择各类配料，制作出专属于自己的口味卷寿司。
拍寿司的简单做法
拍寿司是一种较为特别的寿司形态，以其直观的视觉后果和新鲜的口感深受欢迎。制作拍寿司的第一步是准备好相应的米饭和配料，如三文鱼、生虾等。将米饭均匀地铺在一个平坦的盘子上，稍微压实后，用餐盘或平板轻轻按压，使米饭成型。接下来，在米饭上放置切好的生鱼片，既可以放一层，也可以根据个人口味叠加。最后，在米饭上撒上一些黑芝麻或鱼籽，加大口感和视觉层次。拍寿司的关键在于米饭的紧实度和海鲜的鲜嫩程度，适合DIY创意和家庭聚会时分享。
刺身寿司的准备与食用
刺身寿司是以生鱼片为主的寿司类型，其制作过程较为简单。首要任务是选购新鲜的刺身食材，如三文鱼、金枪鱼和章鱼等。在准备过程中，要确保刀具锋利，以便将生鱼片切得薄而均匀，以保留鱼肉的鲜嫩。之后，将切好的生鱼片可以直接放在白色的米饭上，亦可以在旁搭配一些酱油和芥末，作为调味品。刺身寿司的精髓在于食材的新鲜与刀工的技艺，不仅展现了食材的本色，更是对味蕾的一种享受。
虾寿司的搭配选择
虾寿司是一种以虾为主要配料的寿司，常用的包括熟虾和生虾。在制作时，先准备好新鲜的虾，使用热水煮熟，或用刺身专用生虾。在选择米饭时，也需要考虑米饭的醋酸度和口感，使其与虾的鲜香相得益彰。将煮熟的虾放于搓好的米饭上，并可在上面加一些美乃滋或酱油，加大风味。制作虾寿司的时候，不仅讲究食材的新鲜，也强调展示的艺术性，通过虾的颜色和寿司的外形来激发食欲。