一、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的川菜，色香味俱全。制作宫保鸡丁，首要选择优质的鸡胸肉，切成小丁，用适量的盐、料酒、淀粉腌制片刻。接下来，准备配料：干辣椒、花生米、青葱和生姜，大火炒制时将其加入。炒制鸡丁时需油温达到适中，保证鸡丁外桃里嫩。最后，调入生抽、醋和糖炒匀，即可出锅。制作宫保鸡丁时，火候和油量需掌控好，以保留鸡丁的鲜嫩。与此同时，配料的搭配也会影响整体口感，花生米的香脆为整道菜增添了层次。
二、红烧肉
红烧肉是一道充满诱惑的传统美食，深受广大食客喜爱。选用五花肉，先将肉切成大块，焯水后放入锅中，干煸至出油。接着加入生抽、老抽、糖，翻炒至上色，淋入适量的料酒，再加入适量的水，放入姜块和香葱。小火慢炖1小时，让五花肉充分吸收汤汁的味道。最后，开大火收汁，浓稠的汤汁裹在肉块上，色泽红亮，香气四溢。制作红烧肉时，糖的用量和火候的掌握是关键，掌握好这两点，才能让红烧肉更加美味。
三、蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道简单却富有营养的素菜，制作方式也颇为简单。首选新鲜的西兰花，先将其切成小朵，焯水后保持其原色。蒜蓉是这道菜的灵魂，剁碎的蒜蓉与适量的油调和后在锅中炒至金黄，随后迅速放入焯过水的西兰花翻炒，加盐调味，即可出锅。蒜蓉西兰花的制作时间较短，火速翻炒能够保持西兰花的鲜嫩。还可以，新鲜的蒜蓉能够增添香气与味道，让人胃口大增。
四、煎饺
煎饺是一道简单易上手的家常美食，深受大家的喜爱。制作时，先混合饺子皮与馅料，常用的馅料有猪肉、白菜、葱姜等。将馅料包入饺子皮中，要牢记封口必须紧致，以免煎制时漏馅。热锅冷油，将包好的饺子整齐地排放在锅中，倒入适量的水，盖上锅盖，小火煎至底部金黄再翻面，直至水分蒸发，皮脆肉熟。掌握好火候是关键，火力过大会导致底部烧焦，火力过小则可能导致熟得不均匀。
五、蛋炒饭
蛋炒饭是将剩米饭变废为宝的经典菜品，只需简单的材料即可。先将鸡蛋打散，炒至凝固后盛出，再用锅中余油炒香葱花和肉片，加入冷米饭小火炒匀，让米饭粒粒分开。接着放入炒好的鸡蛋，调入生抽、盐，最后加入青豆和胡萝卜丁，继续翻炒均匀，调整口味后即可出锅。制作蛋炒饭时，选择隔夜米饭最佳，这样的米饭水分适中，更易炒制出好口感，香喷喷的蛋炒饭就完成了。