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凉菜味型大全

摘要：凉菜是夏季餐桌上必不可少的一道美食，其清凉爽口的特性使之成为一种广受欢迎的开胃佳品。凉菜的制作工艺多样，以其无与伦比的味型为人们所称道。本文将围绕凉菜的五大经典味型展开，帮助读者更好地理解不同凉菜的风味及其制作方法。经典酱香型凉菜酱香型凉菜是利用各种酱料调制而成的，具有浓郁的香味和美妙的口感。通常采用酱油、花生酱、豆瓣酱等作为主要调料，搭配新鲜的蔬菜或豆制品。经典的酱香型凉菜如凉拌豆腐皮和麻酱凉皮，不仅口感丰富，而且制作简单...

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